소울후드 꼬리곰탕....

 

꼬리곰탕....옛날에는 참 귀한 음식이였다.

언감생신 서민들은 소꼬리 곰탕을 생각지도 못했다고 한다.

요즈음 다이어트다,고단백질..기름진 음식을피하고 있지만

그래도 중장년층에는 소꼬리 곰탕이 여전히 인기음식이다

 

진한국물에소꼬리의 부드러운 감칠맛이 뭐니뭐니 해도 인기가 최고로 친다.

 

소꼬리는 당뇨병, 암, 어지럼증에 효능이 있다고 알려져있다..

우선 선조들은 예로부터 소꼬리를

몸보신 식품으로 많이이용해왔고 콜라겐 근육질 관절

피부미용에도 좋다고..

입맛없고 혀약체질에 허기지고

기운이 떨어져을때..꼬리곰탕이 보약이라고....

 

소꼬리 빈혈예방..

빈혈은 철분 부족할때 생기는것이라고 생각하지만

철분,엽산 비타민B가 부족할때생긴다.

 

빈혈을 예방하기엔 철분이 많은 함유된 음식을 섭취해야

되지만 식물성 섭취보다는 동물성 철분이 훨씬 쉽게 흡수가 된다고 한다.

 

 

빈혈 예방,성장기 영양소 풍부, 위장기능 강화,

면영력 증진,원기회복,골다공증예방.

뼈가약하거나 금이가고 부러졌을경우

도움이 된다고..

 

속담에 건강보다 낳은 재산은 없다....

 

소꼬리2팩을.......물에 2시간 담갔다가건져

물을 넉넉하게 붙고 팔팔 끊여건져서

슬로우 쿠커에다 담고 대파큰것한개, 무우 한토막, 대추6개 생강조금

마늘 6쪽 후추몇알을 넣어 미디움에 셋팅 하여  6시간쿡하였더니

고기가 부드럽게 익어 맛이 훌륭했다..

슬로우 쿡커에다 하기도 쉽고 타는염려없고

편해 불조절도 필요없고 직장인에게 권할만한 조리기구다.

 가끔한번씩 해먹을만하다...

콜레스트롤,....지방....걱정하고 외면한 메뉴었었다....